一品料理
旬の魚介から、スモーク、お肉料理までバラエティ豊富
新鮮な地魚を使用した「旬の地魚盛合せ」や「烏賊の姿造り」は、熟練の職人が丁寧に調理し、見た目の美しさだけでなく、食感や風味でも楽しませてくれ、一度食べると忘れられない体験になります。
お酒が進むおつまみが豊富で、お肉料理も充実しており、鯖や鴨ロース、チーズなどのスモークも楽しめます。
掘り炬燵個室もあり接待にも最適です。
のさ庵イチオシ
鯨のはりはり鍋
Pot of whale
1人前 3,800円
＊二人前より鯨のさえずり(舌)を使ったハリハリ鍋は、のさ庵オリジナル♪生のさえずりが入手可能な長崎ならではの鍋料理です。 最後の〆は五島うどんで！
天ぷら盛合せ
Assorted tempura
1,500円
豚の角煮カツ
Braised pork cutlet
1,000円
砂ずりポン
Chicken gizzard with ponzu
800円
お肉屋さんのコロッケ（2個）
Beef croquette
800円
揚げ出汁豆腐
Deep fried tofu with dashi
700円
辛子レンコン（4枚）
Deep fried lotus root with pepper
800円
のさ庵のからし蓮根は揚げたてのサクサク！是非一度ご賞味あれ！
本日の魚のあら炊き
Simmered fish
1,000円
芳寿豚とお野菜のせいろ蒸し 特製あご出汁
Steamed “NAGASAKI pork” and vegetables
1,600円
海鮮茶わん蒸し フカヒレあん
Japanese steamed egg custard
1,100円
米なす味噌焼き
Miso-grilled globe eggplant
800円
いかの姿造り
Squid sasimi
1,980円
※単品は、本日のおしながきをご覧ください。※ご予算に応じて、活造り、貝盛もございます。(要予約)
出汁巻玉子
Japanese omelet
800円
お刺身
旬の地魚盛合せ 1人前
Assorted sashimi
1,100円
※ご注文は2人前（写真）から承ります。当店自慢の刺身は、新鮮な旬の地魚を使用しており、長年の目利きの技で、いつでも新鮮なお魚をお楽しみいただけます。特におすすめは旬の地魚盛合せで豊かな味わいを堪能できます。
いかの姿造り
Squid sasimi
1,980円
※単品は、本日のおしながきをご覧ください。※ご予算に応じて、活造り、貝盛もございます。(要予約)
鯨
胃袋
stomach of whale
1,000円
さえずり（舌）
tongue of whale
1,000円
ベーコン
bacon of whale
1,200円
三種盛合せ
Sashimi of whale Assorted three types
1,800円
ベーコン・さえずり・胃袋（写真は2皿分です）
鯨のはりはり鍋
Pot of whale
1人前 3,800円
＊二人前より鯨のさえずり(舌)を使ったハリハリ鍋は、のさ庵オリジナル♪生のさえずりが入手可能な長崎ならではの鍋料理です。 最後の〆は五島うどんで！
酒肴
鴨わさび醤油和え
Sliced duck with wasabi soy sauce
800円
甘えび酒盗和え
Maine shrimp with shuto
800円
いくら醤油漬け
Ikura pickled in soy sauce
800円
エイヒレ炙り
broiled Ray fin
950円
ほたるいか沖漬
Preserved firefly squid
750円
チーズ酒盗
Shuto on cream cheese
750円
かにみそ
Dainty(Crab)
750円
生からすみ
Raw mullet roe
750円
燻
五種盛り合わせ
Assorted five kinds of smoked
1,500円
鯖
mackerel
700円
鴨ロース
sliced duck loin
750円
帆立
Scallop
700円
カマンベールチーズ
Camembert cheese
700円
うずらの玉子
Quail eggs
700円
とりあえず
枝豆
Green soybeans
600円
お野菜の酢漬け
Assorted veggies pickles
700円
アボカドおかかマヨ和え
Abocado dressed with katsuo-bushi and mayonnaise
700円
手造り豆腐
Handmade tofu
700円
紅しょうがの天ぷら
Tempura of red pickled ginger
600円
アボカド天ぷら
Avocado tempura
700円
じげもん
三種盛合せ
Sashimi of whale Assorted three types
1,800円
ベーコン・さえずり・胃袋（写真は2皿分です）
豚の角煮
Braised pork
900円
海老ハトシ
Fried sandwich with shrimp
900円
長崎揚げかんぼこ（すり身揚げ）
Deep fried fish dumpling
800円
お肉もん
黒毛和牛ステーキ
Grilled beef fillet
2,400円
牛すじ大根
Stewed beef gristles with daikon radish
900円
牛タン赤みそ煮
Deep stewed oxtongue
2,000円
長時間柔らかく煮込んだ牛タンは、バケットにのせて召し上がれ♪
自家製つくねのたれ焼き
Housemaid Chicken Meatballs
600円
山盛り肉豆腐
Grilled sparerib of pork with oyster sauce
1,500円
〆
白ご飯と漬もの
Rice and pickles
300円
味噌汁
Today's MISO soup
350円
お茶漬（梅・明太・鮭）
Soup rice salmon or mentai or plum
各700円
おむすび(梅/鮭/明太子)
Rice ball
各400円
鴨そうめんと焼きねぎ
Noodles with duck in soup
1,300円
鴨出汁つけ麺 温 五島うどん
Noodles with duck soup stock
1,300円
石焼き穴子のひつまぶし
Conger rice
1,300円
甘
バニラアイス
Vanilla icecream
500円
黒胡麻アイス
Sesame icecream
500円
宇治抹茶アイス
Matcha icecream
500円